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新型冠状病毒肺炎 酒店防控知识手册

目 录 一、工作区域防护知识 1. 上班途中如何做 2. 入楼工作如何做 3. 入室办公如何做 4. 参加会议如何做 5. 食堂进餐如何做 6. 下班路上如何做 7. 公务采购如何做 8. 工间运动如何做 9. 公共区域如何做 10. 公务出行如何做 11. 后勤人员如何做 12. 公务来访如何做 13. 传阅文件如何做 14. 电话消毒如何做 15. 空调……

菜单工程的原则

前言 尽管您可能会在企业中设定总体食品成本目标,但并非每个菜单项都具有完全相同的食品成本百分比。一些项目比其他项目更昂贵,但是大多数营业场所将具有所有菜单项都适合的价格范围。因此,重要的是要平衡菜单,以便使食品成本高和低的项目共同起作用,以帮助您达到目标食品成本。此过程称为菜单工程。菜单工程意味着平衡食品成本的高低;它还包括策略性地介绍或推广商品以帮助您……

餐厅菜单设计的六项原则

The Six Principles of Restaurant Menu Design 餐厅菜单设计的六项原则 When sitting down to design your menu, make sure that the menu layout is specific to your restaurant or event. Brainstorm a……

菜单设计基础

Menu Design Basics 菜单设计基础 Why menu design really matters and how to make your menu work for you?为什么菜单设计真的很重要,以及如何使菜单适合您? You know your restaurant’s purpose, your culinary p……

菜单工程及其对餐厅营利的影响

| 本文英文原版转载自网络,由酒店英语小编翻译。 There’s an art and science to menu engineering.  Much of the art – designing restaurant menus for customer psychological factors – takes into account……

意大利面和通心粉是同一种东西吗?40种经典Pasta全解析,读音添加中

Pasta 意大利语,中文即意式面食,泛指所有源自意大利的面食,是意大利面的统称,包括有意大利细面、通心粉、意大利饺子、千层面等。 下面我们一起来辨认一下千奇百怪的意大利面吧! 一、长意大利面 Long Pasta 先从大家最熟悉的 spaghetti 和跟它长得很像、看起来就是一家人的面开始。 &nb……

干货分享 | 百词斩 出品的《象形9000》常用单词速记

图片来源于百度百科 《象形9000》由开发《百词斩》的成都超有爱科技有限公司出品。作为1年内热卖六十多万册的《象形5000》的升级版,《象形9000》遍邀全球设计师参与单词设计,并在分册方式、版式排版上进行了创新与细节的打磨,力求为更多的英语爱好者带来最极致的单词创意和最舒适的阅读体验。  《象形9000》全套共约9000个单词,并按……

原喜达屋酒店集团内部英语培训资料完整版

47页,15000多字的英语培训资料,请拿走不谢! 部分内容预览:     下载地址: ……

WSET 3 电子书+学习笔记+模拟题+历年真题

葡萄酒在国内已经成为了消费常态,人们喝葡萄酒也不再盲目跟风了,逐渐形成了自己的选择与品味,因此无论是在餐厅还是自己开葡萄酒店,都需要具备相当水准的葡萄酒相关知识。 WSET 3(Wine & Spirit Education Trust 3)作为一项国际认证的高级品酒师证书,成为一些葡萄酒企业衡量求职者知识水平的标准。 对那些有志在……

关于牛排的知识,你知道或不知道的都在这了

导语 About Beef Steak 吃牛肉的习惯源于欧洲中世纪,那时贵族们为了把吃猪肉、羊肉的平民和自己区分开,就开始用牛肉这种高级肉品搭配上同样高级的胡椒及香辛料一起烹饪,以彰显身份。 再后来吃牛排的习惯就席卷欧洲,牛排成为西餐桌上的一道主 菜,再到今天风靡全球……