掌握这12个红酒专业术语后,再谈论红酒你就不必不懂装懂

说实话小编是因为工作的关系,才慢慢的开始接近红酒的。之前和一些红酒大咖聊天的时候,大咖总在滔滔不绝,讲的相当精彩。然而作为初学者的我听的却是一头雾水。所以小编决定,今天给大家好好恶补一下,希望您以后遇到类似的情况时,不会和小编一样不懂装懂!

十二个红酒专业术语——酒腿:
酒腿指摇杯后顺着杯壁流下来的酒液。一般而言,酒腿越多,酒体越饱满,酒精含量越高。

十二个红酒专业术语——紧涩:
如果用紧涩形容一款酒,则该酒多处于年轻阶段。口感和香气不够丰富,因此需要继续陈年才能更好的表现。

十二个红酒专业术语——还原:
还原指酒精发酵期间与氧气隔绝,在这种情况下,缺氧常会在酒液里产生硫化物的味道。

十二个红酒专业术语——氧化:
如果一款酒被氧化了,说明该酒充分地暴露在空气里,喝起来会有不新鲜或者陈腐的感觉。

醇香主要形容成熟的葡萄酒的香气特征,成熟的葡萄酒需要很长时间才能发展出复杂的醇香。

十二个红酒专业术语——单宁:
单宁天然地存在于葡萄皮,葡萄梗以及葡萄籽中,有助于葡萄酒的陈年,是一种天然的防腐剂。

十二个红酒专业术语——风土:
风土是法语术语,是葡萄种植地所有自然环境的总和。

十二个红酒专业术语——酒体:
酒体指葡萄酒入口后舌头感受到的重量感,有轻、中、重之分。

十二个红酒专业术语——粘度:
粘度指酒液的浓厚程度以及抵抗运动的程度。粘度越高,究竟浓稠度越明显。

十二个红酒专业术语——天鹅绒般丝滑:
该术语可形容一款酒的口感如天鹅绒般丝滑。一般来说,这也意味着该酒的单宁十分柔顺。

十二个红酒专业术语——单一品种葡萄酒:
单一品种葡萄酒得名于酿酒所用的特定葡萄品种。

十二个红酒专业术语——干涩:
该术语用于描述口中的干涩和粗糙,多由高单宁或者高酸引起。

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