酒店英语高级别的服从艺术
《酒店人——我想升职加薪》系列职场文章部分内容来源于网络，部分事例来源于笔者以往酒店真实的工作经历，旨在与大家探讨在酒店工作中需要特别小心的为人和处事技巧，以期在今后的工作中少走弯路，快速升职加薪！
春节来临之际，祝各位酒店英语的粉丝身体健康，工作顺利，心想事成！
- 纾解老板的压力
身为基层管理的我们，直接接受从上司而来的情绪反应，更是常有的事。因此平时常彼此戏谑道：我们薪水的三分之一可是“挨骂奖金”呢，大伙可得撑着点!
记得有一次圣诞节前，我带领员工在餐厅布置座位，我的老板到餐厅来视察，看到餐厅桌椅凌乱不堪，圣诞装饰堆了一地，他不明就理，一脸严肃，破口大喊：你看看你们把餐厅整成啥样了？你这样能摆多少个座位？晚上座位不够你怎么办？有没有Plan B?
我知道他刚刚从总经理办公室出来，因为圣诞节餐票预售不太理想，心情不太美丽，所以就安慰他道：餐厅目前有150个餐位，后面还有10张桌子和30把椅子备用，目前预售了110张券，但按往年的经验，现场还会有餐券销售。
怕他不放心，我后面又笑着补充了一句：”老板放心，如果今晚预算客人数量没达标，你尽管来找我问责，如果人数超标，座位不够了，你也来找我问责就好了！现在你就不要超心，回办公室喝杯茶降降火！“
老板也是人呀！他当然也需要适时地发泄，幸运的只是，他正巧路过我身旁，而且又是值得他信任的人。反倒是注意自己工作心情与态度更重要，要知道情绪是会互相影响的；
若是每天以开朗的心情积极面对自己的工作，欣然接受挑战，这时就算老板板起脸来，说不定还会因为受了我们的影响，而心情舒坦起来呢！
对于不开心的事，左耳进，右耳出，忘性要佳；
对于老板交待的事，要写在纸上，记在心里，随时汇报。
现在要做的事： 研究你的老板属于哪一种性格特点，找出应对方法。
性格特色
具体表现
遇压力的反应
应对之道
主观支配型
自信果断、目标明确、凡事重结果
一触即发，对于不合理的事会很快表明立场，态度直接，毫不修饰，也不矫揉造作
退避三舍，静待时机。同时给予明确的答复，讲重点不罗嗦
沉着稳健型
个性踏实、有耐性、善聆听、配合度高
不喜欢有变化的工作，态度保守，会顾全大局，抗压度低
给予绝对支持，默默付出，一举一动上司心知肚明
乐观社交型
热情有活力、表达能力强
情绪起伏大，注意自己的感觉胜于事实；也会顾及别人的感受
给予适度同情，绝对的支持；深表感同身受，三分钟后保证雨过天晴
冷静完美型
心思细腻、无可救药的完美主义者
对事极为敏感，极易发觉别人的错处，凡事要求高标准
按逻辑讲步骤，凡事正确可靠，给予绝对的安全感
▲老板的性格特点及应对发发飚之道▲
- 聆听老板的心声
自己都不能满意的东西，老板怎么会满意?
在与上司共舞的时间里，学习他们纪律严谨的处世态度，了解他们的世界观和价值观。
曾经服务于一家国际连锁品牌酒店，我的老板是该酒店的餐饮总监，该酒店去年没有完成餐饮预算收入，他所承受的压力自然可想而知。然而身为他身旁的干部，却有说不出的压迫感，常常觉得是不是自己不讨喜，以至于老被鸡蛋里挑骨头。
那是一个预算会前的资料准备，为了迅速整理从各部门呈上来的报表，几乎有半个月不能回家吃晚饭！
由于全国酒店餐饮行业不景气，餐饮店近几年多半没有太好的表现，为了年度预算会的召开，各部门无不战兢恐惧，总监当然更是整个人紧绷到了极点！可是责备我“不用心”，也未免太冤枉了！
看见我束手无策地对着桌上资料发呆，总经理叹了一口气说：“自己都不能满意的东西，老板怎么会满意?
你看看这些资料，漏洞百出，拿着它们上会议桌，其他总监们会怎么想?总经理会怎么想？将来怎么把更重要的事交给我?”
他提到自己从基层做起的心路历程，座右铭就是：对自己负责！凡事他要求尽善尽美，也因此才获得业主集团负责人的青睐，拥有今日在业界举足轻重的地位。
经过一番沟通并鼓励，了解他的用心良苦，也让我重拾信心，再度埋首于堆积如山的报表里，三天后交给他一份自己看了都满意的成绩单。
姑且不问董事会结果如何，在老板的严格要求下，让我养成了追根究底及绝对负责的工作态度。这也是日后在激烈职场竞争中最雄厚的本钱，我想说：谢谢您，老板!
- 婉转表达建议
一旦进入一个企业，就应迅速融入那个企业文化，但“言听计从”之际，也别忘了做个勇敢的部属。
我出社会的第一个工作，是一家三四个人小公司，当时法规对小规模公司并未强制要求加保。
不料，公司一位工程师在一次公务途中严重车祸，更不幸的是遭联结车碾过，导致卧床半年。
可怜的是当时他的妻子正怀胎十月，即将临盆。只记得当时公司赔偿该员工近一年半的全薪及约一百万的抚恤金，另加所有医药费用。当然，经过这番惨痛的经验，公司立即为寥寥可数的员工投保。
因为之前公司有这样的经历，遂将实情告诉后来的公司，公司评估后，不但依实际薪资额投保，并给所有员工另加团体意外险。
其实许多公司并无苛刻员工，只是有时主事者不够深入了解，或未将情节轻重告知老板，以致无法做出正确的决策。
当然，一旦进入一个企业，就应迅速融入那个企业文化，但“言听计从”之际，也别忘了做个有想法的部属，合理谏言!
- 勇于承认错误
与上司共事，要相信他绝对有处理事情的能力。早点让他知道问题所在，可以让他提早预备，说不定就可以化险为夷。
有个星期六，来了一个重要的电话，对方要求老板一定要当天回电，但我却一时疏忽而未向主管报告，回到家中突然想起，心想：“如果让老板知道一定会被骂死。”
结果放假的两天，辗转难眠，终于躲不过身心煎熬，在星期天去电老板：“总经理，对不起!XXX来电要您周六一定要回电，可是我忘了告诉您，又没有他家里电话，所以现在才打电话给您!”当然免不了一顿痛骂，但压在心头的一块石头也落了地。
隔天老板一大早就去电，并告知未回电的原因。事情真的没想像中的糟，老板也没再计较。
好险!但也提醒自己，小心谨慎，步步为营。
其实人非圣贤，难免有做错事的时候。但勇于认错需要更大的勇气!隐瞒有时会带来意想不到的麻烦! 与上司共事，要相信他绝对有处理事情的能力。早点让他知道问题所在，可以让他提早预备，说不定就可以化险为夷。反之，若不诚实以报，最后产生不可收拾的结果，那可就不是我们可以承担的!
《与成功有约》一书中提到：若是我们的错，挨骂道歉是理所当然的；若不是我们的错，那么错在别人，即使挨骂，也就没有必要生气了!
现在要做的事： 1.确实做好工作记录，并置于办公桌上的明显之处。
2.常常对照记录本确认今天的工作，完成的事项勾掉。
3.下班前务必review工作记录本，当天一定要处理完毕。
- 最重要的是，上班一定要带“脑袋”，否则再怎样预防也没用。
- 与上司成为盟友
认清自己，承认上司比自己优秀，与上司成为盟友，这会使团队的凝聚力提升。相对地战斗力也就益发强大。虽然在数年后才能领悟，总不枉这份工作经历！要坚信，团队业绩好了，绝对不是一人之功。
多年来换了不少工作，有的是因为内部轮调，有的则因为种种客观因素，让我不得不另觅跑道，回想年少轻狂的时候，还曾因一股傲气，得罪主管呢!
那是一个升高中的文理补习班，由于暑期招生十分成功，人数班班爆满。班级人数从原本预定的25人一班，调整为45人，且还有增加的趋势，完全与当初小班制的招生精神背道而驰。
眼见招生愈演愈烈，身为教务主任的我又无法说服老板放弃到手的学费，心中真是义愤填膺，最后当然就是道不同不相为谋，不干了!
工作经验多了，对于如何与老板配合，又有一番新的体认：老板之所以招募员工，就是要用来解决问题，而不是制造问题的。在商言商，哪有放着业务不承接的道理?可惜当时因为与主管没有共识，沟通起来格外困难，最后当然不欢而散。
老实讲，要我承认“所有”的上司都比自己优秀，仍是不容易的，但想想圣经上说：“在上有权柄的，人人都当服从，因为没有权柄不是从神来的……因为他是神的仆人，是与你有益的。”既然是对我有益处的，我就奉陪到底了!
经济不景气，到处生意难做，无人不以“压力”为苦。上班精神苦，下班塞车苦；买不起房子苦，卖不掉房子更苦；银行借不到钱苦，贷款付不出也苦。殊不知这不过是小职员心声，而老板所背负的，可是事关企业存亡、社会责任，甚至国家经济起落的重任呢！
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