酒店英语实习中常见问题
- 劳动强度大，部门间员工借调；
- 班次不适应，加班；
- 岗位工作内容复杂；
- 与同事沟通合作不顺；
- 与上级沟通不畅；
- 来自宾客的抱怨和投诉；
- 学习内容已经掌握、熟悉了，没东西要学了？
- 违反企业工作纪律；
- 病事假或旷工（无符合规定的材料终止实习）；
- 离岗不报备老师；
- 宿舍条件/室友；
- 节假日在岗......
实习常见问题处理办法分享-房务部
1.问题：不论是前台接待还是礼宾部，工作是站立为主，一站就是八小时，新发工鞋不合脚，容易把脚磨破皮。
处理方法：思想有准备，前厅部上班，长久站立是必须的，自备一双和酒店工鞋差不多的舒适鞋子；或用白醋将新鞋后根擦拭，软化皮质，穿鞋必穿袜。在刚工作的一个月，如果站累了，可主动跟主管申请，回到员工区换休10多分钟，然后再出来继续工作，这个过程中，不能不跟主管打招呼就去休息，给主管的感觉是喜欢偷懒。最后，下班后可以用热水泡泡脚，自己按摩一下，这样过一段时间就适应了。
2.问题：前厅部很忙，尤其是前台，一忙起来，没有老员工带，自己啥也不会，感觉融入不了。
处理方法：每家酒店的前台在退房入住高峰期都会很忙，前台大部分是系统操作，所以新入职的员工什么也帮不上忙，忙起来的时候没有人教很正常，作为新员工，要有眼力见。站在前台做力所能及的事情，多看，主动学，从学习扫描证件，制作房卡开始。作为前台一定要主动，最先要学会的是酒店产品知识，对酒店了如指掌。
3.问题：前台接待和钱打交道比较多，会用系统给客人办理各种手续，容易出错导致赔钱。
处理方法：心中有准备，告诫自已要心细，随身携带笔记本，不懂及时问老员工，如果别人在忙，记录下来，稍后请教再跟进；保管好自己的工号和密码，前台每个人学会之后都会给一个工号和密码，自己操作完离开的时候，一定记得退出，否则别人使用你的工号和密码出现问题，酒店主要按工号和密码记录来查看问题所在；最后就是在收款和付款的过程中大声跟客人核对清楚，当面确认所有问题。
4.问题：客房服务员工作辛苦
处理方法：每个岗位都有各自的岗位特点和优劣势，客房部作为酒店经营收入的一个重要组成部分，其日常服务和管理在整个酒店的运营中占有极其重要的地位。通常客房实习生入职以后，酒店安排老员工带领工作2-3周（根据个人学习和掌握能力），然后独立工作，根据工作要求和个人情况逐步增加工作量，通常6-8周可承担标准工作量。
5.问题：客房服务员会出现早上主管安排自己做的房被别人打扫，导致自己无房可做，在酒店很晚才下班。
处理方法：一般客房服务员在早上领到自己今天要打扫的房间号，有时酒店住房率高，客人到店比较早，需要赶房，所以客房主管在这个过程中会进行调控，集中打扫空房，所以会出现原本安排你打扫的房间被别人打扫，在旺季尤为明显，请大家要理解这种情况。如果出现这种情况发生次数较多，可与主管反馈，合理安排房间和班次。
6.问题：实习岗位是房务中心文员，但要先安排去客房打扫房间。
处理方法：客房部文员只有对客房打扫流程熟悉，才能够更好的解答客人所提出的问题、及时为客人提供服务。
7.问题：康乐部泳池、儿童乐园工作节奏看起来不那么快，但最重要的是安全问题和耐心。
处理方法：工作过程中，一定要有安全意识，不可以低头玩手机，随时关注小朋友，以免摔伤磕伤，每天要按照要求消毒打扫卫生，检查设施设备是否有安全隐患。
实习常见问题处理办法分享-餐饮部
1.问题：在刚入职的第一个月，部分同学会发现行业中实际操作程序或标准和学校不太一样，岗位工作量大、节奏快，身体感觉累，会质疑自己能力，担心受到别人的嘲讽或给团队造成负担，内心会充满矛盾。
处理方法：每个企业的文化、市场定位、因此，标准也有所不同。首先明确自己的身份是实习生，理解认知实习的目的，认真观察，虚心学习。餐厅经理会在新员工入职的第一个月会安排”老带新“，遇到不懂的态度一定要谦虚的请教老员工，初期操作根据自身能力循序渐进，同时注意作息和休息，这样会不断建立自信心和勇气，才会勇敢的去面对挑战。
2.问题：餐饮部各部门的班次都很多，有的非常早，有的非常晚，有的还是两头班。
处理方法：首先在面试之前一定要知道自己所想去部门运作模式。每个餐厅都会根据餐厅的定位和餐段来安排员工的班次以确保运营需求。在不同的餐厅班次也不一样，我们要适应本部门的排班表进行打卡上班。如果自己遇到特殊或者紧急的事情，提前一周向部门经理提出班次申请，经理都会根据运营需求合理安排班次。
3.问题：在工作中，遇到表扬自己的客人非常开心，遇到谩骂自己的客人会非常气愤。
处理方法：首先，餐饮部是一线运作部门，每天在不同 餐厅都会遇到不同的人。我们要放平自己的心态，用心在每个岗位上服务好我们的客人。如果遇到表扬自己的，我们表示感谢。如果遇到谩骂自己的客人，我们首先要弄清楚原由，尽可能倾听他表述的任何不满，表示道歉，尝试补救等等，如果实在解决不了，应尽快寻找餐厅部门领导解决。事后，我们可以用换位思考或者同理心的角度来为他人想想。
4.问题：在自己部门上班的同时还要被安排到其他餐厅或者帮忙。
处理方法：餐饮部是由不同餐厅组成，一切都是为了更好的服务客人，来创造收益最大化。餐饮部内部部都会根据部门运转和员工来做合理安排。如果因为生意或者顾客需求，餐饮部的员工在满足本部门的运作需求以外，有义务和责任来帮助其他部门共同完成接待任务。
5.问题：在认知实习的工作中，难免因为自己的失误而导致部门领导或者同事批评或抱怨。
处理方法：当事情发生不要第一时间想着解释找理由和借口。首先我们勇于承担错误，不要据理力争，主动承认错误。一个好的态度可以化解任何不必要的麻烦。如果真的不是自己的错，也不要在众人面前顶撞或者反驳他人的指责。找一个恰当的时间和领导或者同事沟通。
6.问题：实习期间你认为受到了直接领导的不公正待遇如何处理？
处理方法：如果是一些简单的言语上的冲突，不是特别严重的，作为 员工应该虚心接受直接领导的批评，至少不能故意不服从，要知道人都是有脾气的，难免会有爆发的时候，当然如果涉及到人身攻击的， 切不可意气用事，不上班或者采取其他报复行动。 这时你应该马上将直接领导的不公正待遇告诉实习指导老师协助处理，你要相信你的老师不论是从感情还是从现实都会选择站在同学们身边， 为同学们争取最大利益，为同学们排忧解难。
实习常见问题处理办法分享-其他岗位
1.问题：店面繁忙时期，客人很多订单也很多，这时候往往会导致客人等待的时间过长，比如一杯饮品等待时间会在30-50分钟，客人反应会暴躁，甚至恶语相向。
处理方法：首先表示歉意，安抚客人情绪，同时说明等待时间过长的原因，以获得客人的谅解。同时提供解决方法，将投诉客人单子靠前制作，或者给客人退款。如若客人还不满意，则赠送一张赠饮券。
2.问题：社会餐饮往往都会比较累，工作多任务多，通常一站就是七八个小时，中间用餐时间只有30分钟...
处理方法：首先如果在星巴克实习，应该都是对星巴克品牌有好感，或者喜欢咖啡的学生，基于兴趣会在一定层面缓解工作劳累带来的压力。其次，同学们应有正确的认识，即工作都不是轻松的，吃苦耐劳是每一份工作都需要的能力，也是需要去习惯的。同时可以培养在工作中找到喜欢的部分以及成就感，星巴克也会为每位实习生赠送饮品券以及福利，也是可以从小小的事情中慢慢适应并接受压力。
3.问题：在销售部实习，通常都会要求实习生眼疾手快，灵活应变，同时需要有较强的压力承受能力和身体素质。
处理方法：挑选实习岗位时，衡量自己的性格兴趣和优势是否与销售部实习生的要求匹配，自己是否能认真做事，灵活处事，以及是否身体健康、能够承受住压力。同时也应该认识到销售部是非常锻炼一个人能力的部门，如果能顺利实习，会对自我成长有一个非常大的进步。
4.问题：销售部是一个非常需要与人沟通打交道的部门，要求实习生具备优秀的沟通能力和良好的解决问题能力，尤其项目涉及到跨部门合作，其他部门人员不配合工作时，该怎么办？
处理方法：首先与其他部门负责该项工作的主要人员进行沟通，获得对方对于该项目的基本反馈，了解对方是否有困难或其他疑问，记录在册，然后带着搜集来的问题以及你自己给出的解决方案去找直接领导进行沟通，制定出下一步的计划。
5.问题：实习期间如何与同事朋友、其他学校的实习生友好相处？
处理方法：首先端正自己，虚心求教，自律，宽以待人，做好自己， 不得随意造瑶，别人，不得随意议论别人。做好自己的同时，若别人主动来招惹你时，首先你要冷静，考虑清楚事情的原委，若自己不能处理好的，一定要第一时间告知实习指导老师协助处理，切不可打架斗殴， 使事情扩大化。
6.问题：因身体原因不能胜任所在岗位，想要申请调换其他岗位怎么办？
处理方法：首先要有充分、恰当的理由。然后将自己不能胜任此岗位的确切原因告诉自己的直接领导， 并说明希望调换到哪个岗位的愿望，如果直接领导不予理踩，你可以通过所在部门的上一级经理进行协调，如果经理也不予理踩，则反应给实习指导老师协调处理。
7. 问题：实习期间，你发现自己工资有问题怎么办？
处理方法：首先弄清楚工资哪里有问题，带着问题反应给直接领导，请其为你解决，也可以去找人事部人员确认工资条信息，是否是因为少算加班时间造成了工资问题。若双方的处理结果你认为不满意，则找实习指导老师协调解决。
8. 问题：刚开始实习时，很有干劲儿，任何事情都很新鲜，态度很积极。但是过了一段时间后，感觉自己什么都会了？没了新鲜劲儿怎么办？
处理方法：首先明确实习的目的和要达到的成果，把实习当做一个认识世界的窗口，当成一项任务。其次希望同学们明白任何工作再感兴趣再喜欢也总会有很不喜欢的部分，但是大楼要想盖得高盖得好，那么就要打好地基。那些不喜欢的部分也是地基的一部分，是有用的，需要接受它完成它就好。同时找到工作中的兴趣点，挖掘兴趣点，可以不断增加你的工作的认知和信心。
实习重要提示：
1.尊重他人（客人、上级、同事）；
2.同样的问题尽量不要问第二次，同样或类似的错误不重复发生；
3.汇报请示不越级；
4.遇事冷静，通过正确的渠道寻求帮助（指导教师、辅导员）；
5.请假、休假、离岗务必报备；
6.按时提交实习日记。
