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标签:采购

餐饮部

十个措施控制餐饮成本

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酒店餐饮成本控制是餐饮经营管理的重要内容,由于餐饮的成本结构制约着餐饮产品的价格,而餐饮的价格又影响着餐厅的经营和上座率,因此,餐饮成本控制是餐饮经营的关键。 在餐饮经营中,保持或降低餐饮成本中的原材料成本和经营费用,尽量提高食品原材料成本...

酒店集团集中招标采购的优势-酒店英语
通用资源

酒店集团集中招标采购的优势

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【转载】酒店行业是一个高成本的行业,作为酒店成本产出的重要一环,酒店采购环节起着重要的影响作用。那么,应该如何提高采购人员的管理水平从而达到降低成本、满足顾客个性化需求的要求呢?又如何在采购环节控制经营成本呢? 鉴于酒店集团采购职能的重要性...

餐饮成本控制的要点-酒店英语
厨房

餐饮成本控制的要点

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餐饮成本控制要点浅探 随着市场环境的变化,竞争对手越来越多,以及宏观经济形势的影响,餐饮市场也在发生的较大的变化:市场竞争日趋激烈,高利润时代已经成为过去。 从内部管理抓利润。加强财务管理,降低成本,获得最大的利润,是加强餐饮管理的出发点和...