标签:餐饮

酒店管理

酒店服务中提高客人满意度的100个关键时刻

米罗阅读(191)

Part.1 前厅服务篇 ▋总机服务 1. 总机话务员在电话响铃10秒以内接听电话,正确问候宾客,同时报出饭店名称;根据宾客要求转接电话,并以“感谢您的来电!”结束通话。 2. 总机接听电话时的背景无嘈杂声和其它干扰声,总机房内可播放柔和的...

不可不知的餐饮经营数据计算公式-酒店英语
厨房

不可不知的餐饮经营数据计算公式

米罗阅读(114)

1. 餐饮毛利率计算公式 成本=售价×(1-毛利率) 例:已知毛利率为36%,售价为126.36元,成本应是多少? 解:成本=126.36×(1-36%)=80.85(元) 计算毛利率的公式是:毛利率=(售价-成本)÷售价×100% 例:已...

餐饮经营与管理-酒店英语
餐饮部

餐饮经营与管理

米罗阅读(327)

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酒店香味营销:提高酒店极致体验的终极指南-酒店英语
酒店管理

酒店香味营销:提高酒店极致体验的终极指南

米罗阅读(139)

了解酒店的正确气味如何在酒店客人的整体体验中发挥积极作用。 事实是,每家酒店,无论其规模大小,都具有其独特的个性,如酒店的设计、品牌标识、特色餐饮等。旅行者与酒店之间的关系也会因此而更加牢固,因为他们在这里停留的几天里,与酒店的各个方面保持...

餐饮部

十个措施控制餐饮成本

米罗阅读(112)

酒店餐饮成本控制是餐饮经营管理的重要内容,由于餐饮的成本结构制约着餐饮产品的价格,而餐饮的价格又影响着餐厅的经营和上座率,因此,餐饮成本控制是餐饮经营的关键。 在餐饮经营中,保持或降低餐饮成本中的原材料成本和经营费用,尽量提高食品原材料成本...

餐厅

开餐厅必须要计算的四个数据

米罗阅读(127)

餐饮创业,有粗放的形式,也有精细话的形式。在大多数人的概念里,都应该是粗放的模式,不然也不会有人认为餐饮是入门门槛很低的投资方式了。 粗放管理是没有规则的,全靠经理的主观意识去经营餐厅,盈利计算很简单:收入-支出=利润。 这里就不谈了,精细...

餐饮成本控制的要点-酒店英语
厨房

餐饮成本控制的要点

米罗阅读(142)

餐饮成本控制要点浅探 随着市场环境的变化,竞争对手越来越多,以及宏观经济形势的影响,餐饮市场也在发生的较大的变化:市场竞争日趋激烈,高利润时代已经成为过去。 从内部管理抓利润。加强财务管理,降低成本,获得最大的利润,是加强餐饮管理的出发点和...

近70页的餐饮上墙制度WORD文档-酒店英语
厨房

近70页的餐饮上墙制度WORD文档

米罗阅读(127)

餐饮各项上墙管理制度 – 库房管理制度:监督员在审查食品库或冷库时,要根据食品厂的生产性质考虑设置食品库或冷库。 部分内容预览: 下载地址: 餐饮上墙管理制度 AD:【酒店英语】一个被餐饮耽误的斜杠中年努力打磨的一个小站